Recette: Igname dorée

Plats : La recette est ultra-simple, il vous suffit juste de mettre la main sur un igname ! Il ne faut alors que 4 ingrédients simples, c’est prêt en un rien de temps et c’est drôlement bon ! 

Pas d’igname ? Essayez donc cette recette avec une pomme de terre à chair ferme, ce sera très bon aussi.

Igname doré à la japonaise

• 10 à 15 cm d’igname (nagaimo)
• Huile d’olive
• 1 pincée de sel
• Sauce de soja (2 c à soupe environ)

• Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle avec une pincée de sel. Ajoutez les tranches et faites-les dorer à feu moyen.

• Au bout de 3 à 4 minutes, retournez-les et faites les dorer sur l’autre face pour encore 3 à 4 minute.

• Versez alors la sauce de soja, sur feu doux, et inclinez la poêle en la faisant tourner au-dessus du feu, pour éviter que la sauce ne s’évapore trop vite. Faites caraméliser en retournant une ou deux fois les tranches et coupez le feu.

• Servez décoré d’un peu d’oignon nouveau. J’ai dégusté mon igname dans le cadre d’un petit repas léger, avec une crudité (salade de radis) et une soupe miso. Pour un repas plus consistant, ajoutez, par exemple, du tofu préparé selon la recette de votre choix.

Bon appétit !