Préparation
4 personnes 
Préparation 20 min. 
Cuisson 30 min.
Ingrédients
– 4 daurades royales
– 8 bulbes de fenouil
– 4 brins de thym
– 2 gousses d’ail
– Le jus de 2 citrons
– Huile d’olive
– Sel, poivre du moulin
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Dans une casserole, faites bouillir une grande quantité d’eau salée.
- Faites cuire les fenouils épluchés et coupés en deux pendant 10 min puis égouttez-les.
- Salez et poivrez l’intérieur du poisson et glissez les branches de thym.
- Mettez votre daurade dans un plat allant au four avec l’ail écrasé et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Disposez les fenouils autour de votre poisson, arrosez de jus de citron et enfournez pendant 30 min en prenant soin de retourner votre daurade à mi-cuisson.
- Servez très chaud.
Bon Appétit
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